概述

常温下为白色粉末，无臭，无味，吸水性强，易溶于水而成粘度大的溶液，遇较高温度或酸即不稳定，主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热80℃亦不破坏。

硫酸软骨素是从猪、牛、鸡和鲨鱼的软骨中提取的一种混合酸性粘多糖，按其化学组成和结构的差异，又分为A、B、C、D、E、F、H等多种。主要含有硫酸软骨素A和硫酸软骨素C等粘多糖成份，硫酸软骨素A和C都含有D-葡萄糖醛酸和2-氢基-脱氧-D-半乳糖，且含等量的乙酰基和硫酸残基，两者结构的差异只是在氨基己糖残基上硫酸酯位置的不同。硫酸软骨素A能增强脂肪酶的活性
硫酸软骨素也是眼组织中的重要成份之一，具有促进角膜水分代谢，
作用 硫酸软骨素是提取于动物软骨的黏多糖类物质，

近年来报道，鲨鱼软骨中的软骨素。此外，硫酸软骨素还应用于化妆品以及外伤伤口的愈合剂等。硫酸软骨素为一种酸性粘多糖，是眼组织中的重要成份之一，具有促进角膜水分代谢和改善