鼠李糖

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中文名称: 鼠李糖

中文同义词: ALPHA-L-鼠李糖一水合物;鼠李糖(标准品);L-鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖;鼠李糖(L-鼠李糖,6-脱氧-L-甘露糖);L-鼠李糖,一水,99%;RHAMNOSE 鼠李糖;鼠李糖 100MG;鼠李糖

英文名称: L-Rhamnose monohydrate

英文同义词: 6-DEOXY-L-MANNOSE MONOHYDRATE;L(+)-RHAMNOSE MONOHYDRATE, FOR MICROBIOL OGY;Rhamnose99%;1-RHAMNOSEMONOHYDRATE;6-Deoxy-L-mannose;L-Rhamnose monohydrate;L-RHAMNOSE extrapure;a-L-Mannopyranose, 6-deoxy-,Monohydrate (9CI)

CAS号: 6155-35-7

分子式: C6H14O6

分子量: 182.17

EINECS号: 222-793-4

鼠李糖又名甘露甲基糖，是一种甲基五碳糖，有L-型和D-型2种异构体，在水中D-鼠李糖的[α]D16.5为-8.25°，L-鼠李糖的[α]D15为+9.1°。L-鼠李糖是脱氧己醛糖的一种，即6-脱-氧L-甘露糖，是植物细胞壁和多种糖苷中的成分。α式：无色晶体。自水溶液中结晶者为含结晶水的晶体。熔点105℃。溶于水和甲醇。有旋光活性和变旋现象。在海洋浮游生物中的丰度一般大于阿拉伯糖。也存在于海水、颗粒物和沉积物中。可呈游离或结合的形式存在。

鼠李糖分α-型和β-型两种：α-型，多种糖苷的组分。熔点82～92℃，会显变旋作用。旋光度[α]D20-7.7°→+8.9°。β-型，从丙酮中结成针晶。熔点122～126℃。旋光度[α]D20+31.5°，不久即与α-型一样。β-型有吸湿性，露于湿空气中即变成α-型的晶体。甜度为蔗糖的33%。

鼠李糖作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙（如槲皮甙、异橙皮甙等）、多糖、特别是果胶和胶质中，亦可存在于漆树毒素中。鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂，可还原费林 (Fehling) 溶液，与钠汞齐作用生成鼠李糖醇。可由黄鼠李甙(Xanthorhamnin) 和槲皮鼠李甙 (Quercitin) 水解而成。